Description du poste
Vous êtes passionné(e) par la boulangerie et souhaitez intégrer une entreprise dynamique où la qualité des produits et la satisfaction des clients sont au cœur des priorités ? Rejoignez notre équipe en tant que Boulanger H/F.
Vos missions
Fabrication des produits de boulangerie
- Préparer et réaliser les pâtes à pain, pains spéciaux et viennoiseries selon les recettes et procédures établies.
- Assurer le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des produits.
- Garantir la qualité, la régularité et la fraîcheur des fabrications.
Gestion de la production
- Organiser la production quotidienne en fonction des besoins du magasin.
- Veiller au respect des quantités produites afin d’assurer la disponibilité des produits tout au long de la journée.
- Optimiser l’utilisation des matières premières et limiter les pertes.
Respect des normes d’hygiène et de sécurité
- Appliquer et respecter les normes HACCP ainsi que les procédures internes.
- Maintenir un laboratoire propre, organisé et conforme aux exigences sanitaires.
- Contrôler la qualité des produits à chaque étape de fabrication.
Gestion des stocks
- Participer au suivi des stocks de matières premières.
- Signaler les besoins d’approvisionnement.
- Participer aux inventaires et au contrôle des marchandises reçues.
Travail en équipe et relation client
- Collaborer avec l’ensemble de l’équipe afin d’assurer le bon fonctionnement de la boulangerie.
- Participer à la mise en valeur des produits en vitrine.
- Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle grâce à la qualité des produits proposés.
Profil recherché
Nous recherchons une personne rigoureuse, organisée et passionnée par son métier.
- Titulaire d’un CAP/BEP Boulangerie ou diplôme équivalent.
- Expérience d’au moins 1 an sur un poste similaire.
- Bonne maîtrise des techniques de fabrication et de cuisson.
- Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Sens de l’organisation et autonomie.
- Esprit d’équipe et sens du service client.
Conditions
- Type d’emploi : CDI
- Temps plein
- Localisation : Bagneux (92)
- Remise de 5% sur achat
- Primes sur objectifs selon les résultats
- Possibilités d’évolution au sein de l’entreprise
Pourquoi nous rejoindre ?
Intégrer notre équipe, c’est rejoindre une entreprise qui valorise le savoir-faire, la qualité des produits et le travail en équipe. Vous évoluerez dans un environnement dynamique offrant des perspectives de développement professionnel et des conditions de travail favorisant la réussite de chacun.